Opiekacze, tostery i grille

Grill węglowy. Dlaczego z niego zrezygnowałem

przeczytasz w 3 min.

Grill węglowy powoli odchodzi do lamusa. Ja już z niego zrezygnowałem i znalazłem lepsze alternatywy. Sprawdź, dlaczego warto zerwać z tradycją grillowania z wykorzystaniem brykietu lub węgla.

Kiełbaska spalona z zewnątrz, ale w środku wciąż zimna. Tak, korzystanie z grilla węglowego ma swój niepowtarzalny klimat i chyba każdy je lubi. Ja jednak znalazłem sporo powodów, dla których warto poszukać innego rozwiązania. Dlaczego zrezygnowałem z grilla węglowego?

Grill węglowy jest tylko w teorii prosty w użyciu

Na pierwszy rzut oka nie ma nic prostszego, niż użycie grilla węglowego. Rozkładamy sprzęt, wsypujemy niedrogi i dostępny w niemal każdym sklepie brykiet, podpalamy - gotowe. Po skończonym grillowaniu zadowoleni goście wracają do domu, ty wciąż masz jednak co najmniej godzinę pracy związanej z uprzątnięciem grilla. Musimy go w końcu dobrze zgasić, pozbyć się resztek brykietu i popiołu w bezpieczny sposób i… wyczyścić ruszt. Jeśli grillujesz pod dachem, na przykład chowając się przed deszczem w altanie lub na tarasie być może dym z grilla pobrudził jej górne elementy. Można je umyć, jest to jednak dość czasochłonne.

Minusy grilla węglowego

Nie trzeba chyba dodawać, że większość uczestników grilla musi jakoś pozbyć się zapachu dymu ze swoich ubrań i włosów. Niekiedy wystarczy po prostu je wyprać, jeśli jednak mówimy o skórzanej “ramonesce” lub kurtce z membraną - zabiegi pielęgnacyjne będą nieco bardziej skomplikowane. Oczywiście, niekiedy wystarczy po prostu przewietrzyć odzież. Czasem jednak, jako “szef grilla” wspominałem go przez kolejny tydzień przy każdym założeniu kurtki.

Utrzymanie grilla węglowego w czystości i wszechobecny dym nie są jednak największym problemem…

Dlaczego nie używam już grilla na węgiel

Czy grillowanie w ten sposób jest zdrowe?

Każdy może mieć swoje zdanie na temat tego, czy woli potrawy z grilla węglowego, gazowego, czy elektrycznego. Jeśli chodzi jednak o kwestie zdrowotne, możemy po prostu sięgnąć po dane naukowe. Wszystkie wskazują na to, że przygotowywanie potraw na otwartym ogniu nie jest zbyt korzystne.

Chodzi o wysokie temperatury obróbki różnych produktów, przede wszystkim mięsa. Jeśli dodamy do tego zbyt długi czas, czy bezpośredni kontakt z płomieniem - możemy spowodować wydzielanie się niezdrowych substancji, a nawet związków rakotwórczych.

Musimy do tego dodać, że wspomniany już wcześniej dym wydobywający się z grilla również nie jest zbyt korzystny. Może zawierać niebezpieczne i toksyczne związki, choćby pyły zawieszone Pm2,5. Wdychanie ich nie jest korzystne, a wręcz jest niezdrowe. Tego problemu możemy jednak pozbyć się niemal w całości, wybierając grill węglowy bezdymny. Korzystanie z niego przypomina nieco gotowanie w garnku, choć w tym przypadku źródło ciepła znajduje się w jego środku.

“Tradycyjne” grillowanie ma swój urok. Jest jednak kilka “ale”

Kolejnym problemem korzystania z grilla węglowego jest ryzyko wywołania pożaru. Pojawia się w szczególności w środku lata, gdy otoczenie jest wyjątkowo suche. Wtedy warto zresztą dobrze zastanowić się, czy w ogóle powinniśmy rozpalać grilla lub ognisko, może być to też zabronione. Jeśli jednak mówimy o ryzyku poparzenia się, pojawia się ono właściwie zawsze. Dotyczy w szczególności dzieci, które bawiąc się w okolicy grilla mogą zrobić sobie (lub komuś) krzywdę.

Grill elektryczny

Jak widać, jest kilka sporych minusów korzystania z grilla węglowego. Do największych należą:

  • problem w uzyskaniu i utrzymaniu odpowiedniej temperatury
  • spore ryzyko wydzielania się szkodliwych i toksycznych, a nawet rakotwórczych substancji
  • możliwość poparzenia się
  • dym i zanieczyszczone powietrze
  • trudność w utrzymaniu czystości
  • ryzyko pożaru
  • nie w każdym miejscu możemy rozpalić takiego grilla
  • dym i “zapach grilla” mogą przeszkadzać innym osobom, np. sąsiadom

Jakie mamy więc alternatywy?

Jest kilka opcji przygotowania jedzenia na świeżym powietrzu w inny sposób, niż z użyciem grilla węglowego. Przede wszystkim możemy rozważyć inne rodzaje grilla. Grill gazowy powoduje znaczne ograniczenie ilości dymu i niemal całkowite pozbycie się toksycznych pyłów. Jeśli natomiast mamy dostęp do prądu, grill elektryczny jest najzdrowszy i najprostszy w utrzymaniu w czystości. Jest przy tym bardzo prosty w użyciu.

Elektryczny grill jest zdrowszy niż węglowy

Możemy również przygotować jedzenie w domu i zabrać je ze sobą na wycieczkę, czy w plener. Nie oznacza to wcale, że zrezygnujemy z możliwości zjedzenia ciepłego posiłku. Torba termiczna i lodówka turystyczna działają w “dwie strony”. To samo dotyczy zresztą wkładów termicznych, możemy je podgrzać choćby w mikrofalówce. Większość osób używa lodówek i toreb termicznych, aby zapewnić sobie dostęp do zimnych produktów i napojów. Możemy również wykorzystać je do przechowania przez wiele godzin ciepłych posiłków. Pizzerinki, spaghetti, czy nawet zupa lub “pełnoprawny” obiad na wycieczce? Żaden problem.

W torbie termicznej możemy wiele godzin przechować ciepłe jedzenie

Komentarze

13
Zaloguj się, aby skomentować
avatar
Komentowanie dostępne jest tylko dla zarejestrowanych użytkowników serwisu.
  • avatar
    kkastr
    20
    Duża cześć argumentów jest infantylna i naciągana. Ryzyko poparzenia dotyczy wszystkich grili, podobnie jak utrzymanie czystości, ryzyko pożaru jest tak znikomo małe, że w praktyce nieistotne (wystarczy mieć pod ręką trochę wody), trudności w rozpaleniu i utrzymaniu temperatury są z kolei zaletą, bo wymagają nabycia pewnych umiejętności. Sporą zaletą grila węglowego jest niezależność od dostaw energii, niższa cena, prostsza i lżejsza konstrukcja. Jedyną istotną wadą jest dym, który może przeszkadzać innym i o tym trzeba pamiętać, ale reszta to tylko eko-dogmaty i argumenty dorabiane do z góry założonej tezy.
    • avatar
      antytalent
      17
      Żenujący, głupi artykuł kolejny z serii opłaconych przez eko-zjebów.
      • avatar
        sabaru
        12
        Kolejne głupoty wypisywane po to żeby tylko zniechęcać ludzi do korzystania z takich tradycji. Ciekawe co następne wymyślicie żeby i do tych alternatyw zniechęcać ludzi. Przecież to też jest niezdrowe.
        • avatar
          Marek1981
          9
          Najpierw grill niedobry a później będzie mięso be... jedzcie robaki.
          • avatar
            Trim23
            6
            Jak na grillu można zrobić kiełbasę spaloną z zewnątrz i surową w środku? Jest na to jakiś przepis?
            • avatar
              sidlinho
              6
              popatrzcie sobie na wcześniejsze artykuły tego autora - albo eko ter. roryści sponsorują albo sklepy z elektroniką bo nie mają w ofercie grilów węglowych.
              Sporo tutaj artykułów delikatnie namawiających na kupno pewnego asortymentu ale tutaj autor chyba odleciał :D
              • avatar
                piomiq
                6
                "Grill węglowy. Dlaczego z niego zrezygnowałem"
                Czytanie benchmark.pl. "Dlaczego z niego zrezygnowałem"
                • avatar
                  mrxenomorph
                  5
                  Wszystko elektryczne. Ratunku. Zaraz doczekamy się dyrektywy "do 2030 roku wszystkie krzesła mają być elektryczne!" ;)
                  • avatar
                    JebacSzatana
                    1
                    Ty nie tylko powinieneś zrezygnować z grilla ale i z mięsa gruby świniaku!!!
                    • avatar
                      GejzerJara
                      1
                      w linkach powiązanych jest naganianie na zakup produktów konkretnych firm.
                      krypto reklama na całego. co to ma wspólnego z technologią?
                      • avatar
                        vacotivus
                        -12
                        Sąsiad zaczął grillować, i jak wiatr źle zawieje, trzeba zamykać okna, więc szanuję taką decyzję, jak opisano.

                        Witaj!

                        Niedługo wyłaczymy stare logowanie.
                        Logowanie będzie możliwe tylko przez 1Login.

                        Połącz konto już teraz.

                        Zaloguj przez 1Login